Anis entier
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On aime ou on déteste : la saveur intense, anisée et sucrée de l’anis est unique, mais ne plaît pas à tout le monde. En cuisine, l’anis, tout comme le fenouil, est utilisé pour rehausser le goût du pain, des pâtisseries et des gâteaux. Cependant, un examen plus attentif de ses autres utilisations révèle rapidement sa polyvalence : brièvement rôti à l’huile chaude, il apporte une touche très spéciale aux dals indiens (ragoût de lentilles), aux poissons ou aux currys de légumes. CONSEIL : il développe toute sa saveur lorsqu’il est écrasé au mortier juste avant utilisation.
Utilisations
En cuisine, l’anis est utilisé pour rehausser le goût du pain, des pâtisseries et des gâteaux. C’est un ingrédient populaire de la cuisine indienne. Les plats de poisson bénéficient également de sa saveur douce et rafraîchissante.
Anis*. Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter
| Numéro d'article | 300465020 |
|---|---|
| Poids | 0.050 kg |
| Dimensions | 3.5 × 5.5 × 11.0 cm |
| Eco Responsable | Sans Huile de Palme |
| Origine | Autriche |
| Label Bio | UE Bio |
| Allergène | Sans Fruits à Coque, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Produits Laitiers, Sans Soja |
| Régime & Nutrition | Bio, Sans Sucres Ajoutés, Vegan, Végétarien |
| Saveurs du Monde | Inde |
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