La plupart des personnes intolérantes au gluten peuvent consommer de l’avoine. En Angleterre, aux États-Unis et en Scandinavie (notamment en Finlande), l’avoine non contaminée est utilisée depuis longtemps dans les régimes sans gluten. Cependant, il est conseillé aux personnes atteintes de la maladie cœliaque d’intégrer l’avoine progressivement à leur alimentation. Le muesli à l’avoine est idéal au petit-déjeuner avec du lait, du jus de fruits ou du fromage blanc, ou encore pour la préparation de pain, de petits pains, de biscuits, de barres de céréales, etc. Des recettes de plats sans gluten sont disponibles gratuitement à l’adresse info@bauckhof.de.

Pour notre muesli Sport, nous utilisons exclusivement des flocons d’avoine sans gluten. Nos flocons d’avoine sont garantis sans contamination par des céréales contenant du gluten lors de leur culture, de leur transport et de leur transformation. Chaque lot est analysé et nous garantissons une teneur en gluten inférieure à 20 ppm. La plupart des personnes intolérantes au gluten peuvent consommer des flocons d’avoine sans gluten car la structure protéique de l’avoine diffère de celle du blé, du seigle, de l’épeautre et de l’orge.