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Le Jamón Serrano est le jambon cru classique d’Espagne ; il se caractérise par sa chair rouge rubis et un
La bonite à ventre rayé est l’espèce de thon qui se renouvelle le plus rapidement et représente donc une ressource
Le Prosciutto Crudo est un jambon cru italien affiné pendant 12 mois ; il se caractérise par une couleur rouge
Le jambon italien séché à l’air se caractérise par sa chair maigre et sa texture ferme. Élaboré avec un mélange
Ce thon a été pêché à la ligne, une méthode de pêche particulièrement durable. Conservé dans l’eau salée, il a