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Le teff, aussi appelé millet nain, est originaire d’Éthiopie et y est cultivé depuis 5 000 ans. C’est la plus petite
Comme le grain de cette céréale est très petit, la graine entière est moulue en farine. Le teff possède un
Le sarrasin est naturellement sans gluten et apparenté botaniquement à la rhubarbe, mais pas au blé. Ses petits fruits triangulaires