À Alp Flix, à 1 900 mètres d’altitude : Alfons et Claudia Cotti produisent ce fromage de brebis bio de façon traditionnelle,

Fromage de montagne affiné des Grisons, produit à la fromagerie Nufenen. Un affinage d’au moins 12 mois lui confère son

Goût légèrement épicé

Le roi des fromages suisses. Ce fromage renommé tire son nom de la vallée de l’Emme, dans le canton de