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Le grain d’épeautre est découpé en plusieurs morceaux à l’aide d’une machine. Ce procédé permet d’ouvrir l’endosperme et de préparer
Au Moyen-Orient occidental, le boulgour est un ingrédient important et, comme le riz en Occident, il est servi en accompagnement.
Demeter, pâtes à l’épeautre ancien, matières premières et production 100% suisses.
Pâtes sans blé, à base de farine d’épeautre ancienne pure et biologique et de 20 % de farine de châtaigne
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Les penne sont un grand classique des pâtes. Nous vous les proposons ici en version complète, élaborées à partir d’ingrédients
Pâtes complètes au soja