Farine de manioc

La farine de manioc est la meilleure alternative à la farine de blé traditionnelle. Sans gluten et non céréalière, elle s’utilise presque comme la farine de blé. Riche en fibres, elle est déjà considérée comme la nouvelle star des rayons de pâtisserie sans gluten. La farine de manioc possède une teneur élevée en amidon, une saveur douce et une texture fine, ce qui lui permet d’imiter de près la consistance et les propriétés de la farine traditionnelle. Contrairement à d’autres farines sans gluten, la farine de manioc peut souvent remplacer à parts égales les farines contenant du gluten, comme la farine de blé.