Krunchy Low Sugar (No) Choco

Barnhouse travaille depuis longtemps à l’élaboration d’une gourmandise chocolatée et croustillante, pauvre en sucre, pour les amateurs de produits allégés. Le résultat : (No) Choco, avec seulement 4,2 g de sucre pour 100 g, croustillante et pleine de saveur. Barnhouse est la première entreprise en Allemagne à utiliser, à la place du chocolat, l’ingrédient innovant THIC (« This Isn’t Chocolate »). Cette alternative végane et biologique au chocolat est composée de beurre de karité et d’illipé issus de l’agriculture sauvage, ainsi que de farine d’orge et de coques de cacao. Ces dernières sont des sous-produits de l’industrie agroalimentaire valorisés grâce au surcyclage et à des circuits courts. Selon une analyse du cycle de vie, THIC génère environ 84 % de CO₂ en moins par kg que le chocolat noir traditionnel.