Purée d’amandes

Beurre d’amandes bio. Issu de l’agriculture biologique certifiée. Qualité crue. Origine : Italie et Espagne, produit selon les directives d’Urs Hochstrasser.

Ce beurre d’amandes onctueux, préparé à partir d’amandes bio décortiquées, est idéal pour sublimer plats, boissons, vinaigrettes, soupes et desserts.

Parfait pour la cuisine crue et végétalienne.

Suggestions

Quelques idées de recettes gourmandes

(par Ursula Schaller)

Smoothie châtaigne-orange (ou smoothie banane-châtaigne)

Pelez 1 à 2 oranges et placez-les dans un blender. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de châtaigne crue, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et du beurre d’amandes blanc cru. Mixez brièvement, versez dans un bol et savourez ! Notre blender individuel est idéal pour préparer des repas pour 1 à 2 personnes : un petit blender élégant pour une cuisine saine.

Variantes : avec des bananes, des pommes tendres et de la menthe fraîche, ou encore des tiges de pissenlit fraîches, avec du beurre d’amandes crues et blanches. Laissez libre cours à votre imagination et expérimentez selon la saison et vos envies.

Voici un petit-déjeuner gourmand, même pour les bébés : une cuisine 100 % naturelle, crue et saine.

La Symphonie des Arbres : un petit-déjeuner ayurvédique réconfortant.

Pour chaque personne, versez une cuillère à soupe bombée de poudre d’aliments crus dans une casserole. Ajoutez un verre d’eau, remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et faites chauffer doucement sur la plaque électrique (puissance 1) jusqu’à épaississement et formation d’une bouillie. Mixez ensuite des fruits frais (une banane ou un kaki, une orange ou une pomme finement coupée), versez la purée de fruits dans un bol chaud, nappez de sauce aux fruits et parsemez de beurre d’amandes crues et froides.

Voilà comment saluer les arbres au petit-déjeuner, comme une symphonie de la nature. Personnellement, j’aime y ajouter du lait de coco. Cela lui donne une texture onctueuse et la rend délicieuse (mais le lait de coco n’est pas cru ; il contient du sélénium naturel et de précieux acides gras saturés).

Ne faites pas bouillir la purée, car cela détruirait les glucides importants ; laissez-la simplement mijoter jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Ingrédients : Amandes biologiques émondées