Roquefort AOP

Le Roquefort est probablement le plus ancien fromage – il est mentionné dans les écrits de Pline dès 79 après J.-C. Depuis plus de 40 ans, seul le fromage de brebis affiné dans le village du même nom, dans le sud de la France, est autorisé à porter l’appellation Roquefort. La moisissure bleue se développe dans les caves situées sous le village, conférant au fromage sa saveur unique. Le Gabriel Coulet est élaboré à partir du meilleur lait biologique, conformément aux exigences de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), puis affiné et conditionné.