Ail granulé

Il repousse les vampires et ravit les gourmets. Ceux qui l’évitent par crainte de la mauvaise haleine passent à côté de quelque chose. Adoré par beaucoup, détesté par d’autres, l’ail apporte du caractère à d’innombrables plats. Son arôme intense et piquant se transforme rapidement à la cuisson. L’ail cuit ou frit a un goût nettement plus doux et sucré que l’ail cru. Qu’il soit cuit, frit ou cru, l’ail s’accorde avec presque tout. Conseil : comme l’ail devient très vite amer à la cuisson, il faut le faire chauffer rapidement et à feu doux. L’ail est sans doute l’épice la plus polyvalente. Il peut subtilement rehausser n’importe quel plat ou lui conférer sa saveur aromatique, rappelant celle du poireau.