Huile de cuisson – huile de tournesol high oleic

L’huile de friture Byodo Classic est élaborée exclusivement à partir de graines de tournesol à haute teneur en acide oléique. Il s’agit d’une variété spéciale de tournesol particulièrement riche en acide oléique, un acide gras mono-insaturé. Cette teneur peut atteindre 70 % dans les graines à haute teneur en acide oléique et confère à l’huile son excellente résistance à la chaleur. Comme toutes les huiles biologiques Byodo, cette huile de friture biologique est d’abord extraite par pression à froid, un procédé qui préserve les nutriments, et ce, naturellement dès la première pression. Un lavage à la vapeur à basse température (désodorisation douce) élimine ensuite les composés colorants et aromatiques les plus tenaces. L’huile est ainsi encore plus stable à la chaleur et possède une saveur particulièrement douce. Utilisations : Grâce à sa haute teneur en acide oléique, cette huile de friture est idéale pour la cuisson à haute température, notamment pour frire, cuire au four, bouillir, cuire à la vapeur et frire à l’huile. Son arôme est doux et naturel. Elle convient également à la préparation de sauces, de marinades et de mayonnaises.

Caractéristiques spéciales

– 100 % biologique – Fabriqué à partir de graines de tournesol à haute teneur en acide oléique – Désodorisé en douceur – Teneur élevée en acide oléique – Résistant à la chaleur – Saveur douce – Idéal pour la friture, la cuisson au four et la friture à l’huile