Natto Graines de soja fermentées moulues

Les produits Natto de NaturKraftWerke sont lyophilisés et, si vous le souhaitez, finement moulus. Ces graines de soja fermentées, riches en protéines, constituent un aliment traditionnel japonais. Au Japon, le natto se consomme au petit-déjeuner, souvent accompagné de riz et de poisson. Les graines de soja cuites sont ensemencées avec la bactérie Bacillus subtilis ssp. natto et fermentées à température ambiante pendant une journée maximum. La fermentation produit l’enzyme nattokinase. L’arôme du natto ravit les palais fins, mais peut surprendre au premier abord. Le natto pur développe une saveur agréable, légèrement épicée, en bouche.

La poudre de natto, riche en nutriments, peut être saupoudrée sur des plats préparés et des sauces, ou incorporée à des smoothies et des cocktails de légumes. Le natto se marie également très bien avec le fromage blanc, le yaourt, la crème glacée, les soupes, ou encore dans des créations culinaires originales. Moulu et conditionné en Suisse.