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Avec ce fromage de chèvre à pâte dure, le fromager innovant de Toggenburg, Thomas Stadelmann, a remporté la médaille d’or
Thomas Stadelmann élabore des spécialités d’Obertoggenburg à la fromagerie Stofel. Le lait utilisé pour la fabrication de ces produits d’exception
Lait de chèvre pasteurisé provenant de la fromagerie Stofel à Unterwasser, certifié par le label Bud.