Noix de muscade

Une épice puissante. Pour des raisons de qualité, la noix de muscade est proposée en morceaux. Botaniquement parlant, la noix de muscade n’est pas une noix, mais le noyau d’un fruit ressemblant à une pêche. Elle possède un parfum aromatique et délicat, ainsi qu’une saveur légèrement piquante, forte, épicée et chaleureuse. Cette épice puissante est idéale pour les soupes, les sauces, les légumes et la fondue au fromage, et se marie particulièrement bien avec les plats à base de pommes de terre comme la purée, la soupe, les croquettes, etc. Elle peut également sublimer les desserts ! Conseil : Même une petite quantité suffit pour assaisonner et rehausser les plats.

Utilisations

La noix de muscade est une épice très polyvalente. Outre son utilisation traditionnelle dans la cuisine du Moyen-Orient, elle est devenue incontournable dans la cuisine européenne. C’est un ingrédient important dans de nombreux plats de pommes de terre et de légumes. Elle assaisonne également la viande hachée, les ragoûts de veau et de volaille, les côtelettes d’agneau, et bien d’autres mets. Mais elle n’est pas seulement présente dans les plats salés ; elle est aussi souvent indispensable dans les desserts comme les gâteaux, les biscuits, les compotes, les punchs et les liqueurs.